第一百零三章 林鹤水煎饺子
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林鹤第一次吃的时候还以为是汤汁，结果一吃发现不对，是油，从此倒足了胃口。
但是后来又去吃了，主要是因为林鹤懒，附近就这家早餐店最近了，开门走几步就到了。
所以林鹤虽然很嫌弃这家店，但是还是经常去吃的。
筋什么的吐吐出来或者囵吞咽下去也就罢了，干巴巴无所谓的，至于油，林鹤倒是想到了一个好办法，蘸醋的时候使劲抖抖，把油全给抖醋碗里面。
这样子林鹤虽然不太满意味道，但是好歹是能够入口了。
林鹤不怎么挑食，完全不挑，但这并不代表他对食物没有鉴赏能力。
像那家店一样的，汤汁落入醋碗中那是解脱，而像林鹤现在常去的包子铺一样的，汤汁要是落入醋中，林鹤都恨不得拿起醋碗一口干了。
但是很多店中的是醋碟，不能把整个按进去蘸，而醋碗可以。
林鹤痛快得把饺子塞入口中，味道比之前吃的稍稍差一点，底部微微有点苦味，但是还是很好吃的，非常好吃。
5个饺子全都吃了下去，2分钟不到。
林鹤虽然训练了吃相，但是他依旧是那个他，吃相虽然改变了，但是吃饭的速度还是依然非常快。
在小银灰的督促下，也开始细细慢慢嚼东西了，但是他可不像有些女孩子一样，吃一个发一会儿呆，吃完一个还要戳另外一个5分钟才塞入口中。
他是吃完一个就接着下一个，虽然吃相不难看，反而让人觉得林鹤非常认真。
但是他是真的吃的很快。
正吃的意犹未尽的林鹤却发现盘子里面没有饺子了。
于是林鹤开始思考起了几个他吃到好吃的东西总有的疑问。
【我是谁？我在哪？怎么会那么好吃？咦？我是不是被人捞走了一个，还是掉了一个，还是我只炸了4个，我感觉我只吃了没几个，绝对不到5个。】
懵了一会儿，林鹤接受了饺子没有了这个残忍的事实，开始着手准备第二道菜煎饺子。
林鹤一般煎饺子都是采用水煎饺子的方法，因为普通的煎法是需要煮熟饺子的，先不论倩倩的水饺是否能在破皮前煮熟这个问题，从林鹤本身出发，他也愿意选择水煎饺子。
【普通煎饺子太特么麻烦了，煎前面还要煮一遍，太麻烦了！】
水煎饺子是比较适合皮稍微厚或者硬一点的饺子，还有就是饺子要稍微小一点。
但是倩倩的饺子显然不符合这种情况，然而这会难倒林鹤这个煎饺子百遍的人吗？
完全难不倒！
林鹤找出淀粉，加盐，加水，又加上一点油，拌匀备用。
锅加油烧开至5成熟，不，是5成热。
倒入拌匀的淀粉，转锅几圈，保持转锅！
不要停！继续！
待锅底上的淀粉液似乎基本有些固定，但是还未完全固定的时候。
关火。
将饺子搁在上面，记得压一压，这样饺子才不会跑。
好，重新开火，等淀粉液固定，铲一下淀粉皮，往淀粉皮下倒上一点点油。
倒入清水，至饺子三分之一处。
因为倩倩包的饺子比较大，那么盖盖焖到水干快再倒一次水，顺便再铲一下淀粉皮。
好，焖到水干即可，不过不要焖太干，就跟炸饺子一样，它之后留下的热度会让它自己干的。
好了，铲起来放在盘子中，看起来就像一块面饼，只有你的筷子摸索下去，才能摸到美味的饺子。
煎饺子林鹤可是相当娴熟的，完成后的淀粉皮金黄酥脆，轻轻一摁就能感受到饺子。
醋碗里面的醋还有很多，但是这一次，林鹤却拿出碟子，将醋碗中的醋倒入碟子中。
林鹤这次一点都不怕洗两个碗麻烦了，因为美食，就应该如此郑重对待。
“小银灰，我这次吃相可能有点不太好哦，多多包涵。”
早从林鹤的经历中知道林鹤怎么吃的小银灰叹了口气。
“不准。你那种吃法太差劲了。”
惨遭拒绝的林鹤有点伤心。
但是为了美食，林鹤是不会轻易放弃的。
“小银灰，拜托了，小银灰，小银灰……”小银灰完全不为所动。
“那，小银灰，你觉得我这种吃法你能接受吗？”
林鹤使劲想了想，在脑海中模拟出另外一种吃法。
这是他有的时候找不到遮衣服的东西，怕汁水滴下来，才采用的方式。
林鹤知道自己现在的心理活动比较激烈，小银灰是一定能够知道自己内心所想的是哪种方式的。
“这种还行，但是你非得用手吗？”
“我可以用筷子，所以我可以那样吃了吗？”
“行，你吃吧。”
林鹤之前做饺子的时候，晃动淀粉液的时候，尽量把淀粉液晃动得很薄很大。
而饺子只有5个，这意味着底下的面饼好大一块才能分配到一只饺子。
这点让林鹤非常满意。
他以前的时候总想要面饼大一点呢！
可惜林鹤用来煎饺子的锅不是平底锅，是普通的铁锅，这样的铁锅就算林鹤练了很多次，也不能把面饼转到很大的程度。
若是贪心想要转的太大，那就会出现中间有空隙没有填满而旁边就凝固的样子，或者说根本不能成功转出一个圆的面饼来。
转出来要不就是中间有洞要不就是非常像一个逗号，中文的逗号。
所以林鹤只能转出适当大小的面饼，但是这样的话，每个饺子分到的面饼就不多了。
简直是少的可怜。
林鹤还专门为此去买平底锅，然后发现没什么区别，毕竟林鹤虽然手熟，但是不是专门干这行的，做的不算太好也是合情合理的，况且林鹤已经做的不错了。
只是林鹤所想要的那种程度，难度是真的太高了点。
因此可怜的林鹤若是想吃到带有相当多面饼的饺子的话，只有两个选择。
一：饺子放少点。
林鹤表示不能忍受，这么好吃的东西却只能让他吃这么一点点，这是虐待。
二：多做几次。
这个方法林鹤倒是尝试过挺多次，但是总体来讲，林鹤这个懒癌晚期还是不愿意一次次去慢慢做的。